Cayambe Un Mágico Volcán Y Una Ciudad Con Identidad

Cayambe, no es únicamente el nombre de uno de los volcanes más hermosos del Ecuador, en sus faldas surge también la ciudad de Cayambe en la que es un digno referente de la identidad cultural Andina, envuelta entre tradiciones ancestrales de las que resalta el Inti Raymi, palabra de origen kichwa cuyo significado es fiesta del sol, misma que dentro de la cosmovisión andina coincide con el solsticio de invierno para los países andinos que se encuentran en el hemisferio sur del planeta, sin embargo, en el caso de Cayambe puede ser considerado como solsticio de verano dado su ubicación al norte de la línea ecuatorial, por lo que la festividad en este poblado se realiza normalmente entre el 20 y 21 de junio de cada año.

Pero en Cayambe también se pueden encontrar expresiones culturales como la de La Rama de Gallos misma que forma parte del sincretismo cultural producto de la herencia andina con la españolización de nuestra historia, la rama de gallos aparece en fiestas como las de san Pedro en Cayambe, misma que consiste en llevar doce aves generalmente aves de corral como el caso de los gallos que son colgados de un palo sostenido por dos bailarines que van en cada extremo, mientras el grupo que va adelante y junto al madero o larga caña con su cargamento de gallináceas, marcha y danza con alegría los cuales avanzan desde la casa del prioste del año vigente hasta el hogar del próximo y que por eso recibirá la rama para asegurar el auspicio de la fiesta venidera.

Por otro lado uno de los patrimonios gastronómicos de este hermoso cantón son los deliciosos bizcochos de Cayambe, y aunque su origen no se encuentra claramente definido hay información histórica que habla de los mismos desde hace más de 100 años atrás en las haciendas de la zona, y que con la llegada del tren a la ciudad se popularizaron, y hoy en día son acompañados con un queso de hoja (una variedad de queso mozzarella fresco) y el delicioso manjar de leche, y definitivamente al visitar Cayambe es una de las experiencias que no pueden faltar en un itinerario.

Cayambe sin duda también es un lugar mágico por sus paisajes en medio de paramos andinos, de los cuales se alza uno de sus principales monumentos naturales, como lo es, el volcán Cayambe, mismo que, es considerado el tercer volcán más alto del Ecuador con una altura de 5790 msnm, y en cuyos glaciares es el único punto de la tierra donde confluyen la línea equinoccial con la nieve del volcán siendo también el punto más alto del planeta donde atraviesa esta línea imaginaria. En resumen Cayambe es un Pueblo Mágico en el cual se puede disfrutar de una gran actividad cultural y hermosos paisajes únicos de la serranía ecuatoriana.